Menu Sarapan untuk Diet

Di Indonesia umumnya masih banyak yang menganggap sarapan adalah hal yang kurang penting. Bahkan banyak yang melewatkan waktu sarapan. Alasannya beragam: tidak sempat, malas, sampai takut gemuk. Padahal, sarapan itu sangat penting loh. Sarapan dalam bahasa Inggris disebut Breakfast, terjemahan bebasnya buka puasa. Kenapa disebut buka puasa? Karena selama tidur malam (8 jam) tubuh berpuasa (tidak makan dan minum). Padahal, selama tidur organ tubuh tidak ikut tidur loh. Tetap bekerja seperti biasa. Nah selama tidur itu simpanan energi dalam tubuh jauh berkurang. Karena itu saat bangun pagi, kadar gula darah dalam tubuh menurun. Akibatnya semangat beraktivitas pun ikut turun. Untuk memulihkannya, kita perlu sarapan.

Nah, biasanya Anda sarapan apa sih? Bubur ayam? Gado-gado? Nasi goreng? Atau roti gandum? Wah, pilihannya beragam ya. Tapi berapa sih kalori yang masuk saat kita sarapan? Nah, saya yakin Anda pasti banyak yang belum tahu. Yuk, kita bahas beberapa jenis sarapan yang populer :)

1. Gado-gado plus lontong

Menu ini mengenyangkan, berisi bayam, kacang panjang, tauge, kol, labu, telur dan tahu ini sisiram dengan bumbu kacang. Satu porsi gado-gado plus lontong ini mengandung 300, 32 kalori. Paling pas didampingi dengan segelas teh tawar.

2. Mie ayam bakso/pangsit

Semangkuk mie yang disajikan bersama  caisim, daun bawang, ayam suwir kecap paling enak ditambah bakso atau pangsit. Satu porsi mi ayam pangsit mengandung 219 kalori. Teh tawar bisa menjadi penetral rasa pedas saat makan mi ayam.

3. Soto ayam plus nasi

Suwiran daging ayam, irisan tomat,suun, kol dan taburan daun bawang plus bawang goreng bisa bikin perut kenyang seketika. Kuahnya yang melimpah paling cocok dimakan dengan seporsi nasi. Satu porsinya terdapat 327 kalori, karena kalori cukup tinggi cukup minum air putih.

4. Ketupat Sayur

Kuah santan yang melimpah menutupi isiannya yang terdiri dari ketupat, labu, bihun, telur dan bawnag goreng. Satu porsinya mengandung 247 kalori, teh tawar bisa menjadi pelengkapnya.

Paling enak sarapan pakai shake herbalife, tidak ngantuk, tubuh berenergi.

2 sendok makan Shake + air 200cc dikocok langsung minum = mudah dan cepat dannnn .... kalorinya kuecilll hanya 80 kcal.    (Kcal = kkal = 1000 kal = 1000 cal)

Supaya makan lebih terkontrol, berikut daftar kalori yang wajib dipunyai. Boleh diprint dan ditempel didapur ya biar lebih terpantau dietnya.

Klik Link Berikut ini = Daftar Kalori www.dietrendahkalori.com 

Cara Diet Herbalife Hasilnya Super Cepat ?

Apakah diet dengan menggunakan produk-produk Herbalife mudah? Jawabannya tentu saja. Tetapi, apakah diet dengan produk Herbalife hasilnya instan? TENTU TIDAK..!! Diet menggunakan produk Herbalife sangat berbeda dengan diet menggunakan produk pelangsing lain. Produk pelangsing lain biasanya menjanjikan turun berat badan 1kg dalam 1 hari (dan sejenisnya). Tapi tidak begitu dengan diet Herbalife. 

Produk Herbalife terbuat dari bahan-bahan alami. Inti diet Herbalife adalah dengan mengurangi kalori yang masuk ke dalam tubuh. Diet rendah kalori ini perlahan tapi pasti akan mengikis lemak dalam tubuh dan membuat tubuh Anda langsing dan kencang. Perut buncit akan kempes, paha-lengan-pantat akan mengecil dan tanpa gelambir. Hasil akhirnya: singset dan kencang. Tubuh impian bukan? Bukan itu saja, kesehatan Anda pun akan lebih prima. 

Diet Herbalife pasti berhasil, asal Anda mengikuti petunjuknya dan DISIPLIN. Yang paling penting, sebelum melakukan diet, Anda harus memiliki komitmen yang mantap untuk berdiet. Agar tidak putus asa di tengah jalan nanti. Jadi niatkan yang mantap, baru diet,oke ^__^

Keep healthy yaaa 

Semangat Diet - Pantang Mundur

Ada niat untuk berdiet? Wah, bagus itu. Niat adalah modal pertama dalam berdiet. Selanjutnya adalah motivasi yang kuat. Anda harus bisa memotivasi diri Anda agar Anda sukses dalam diet. Tapi perlu diingat, jangan terlalu keras pada diri sendiri. Jangan tergesa-gesa dan berharap Anda bisa melangsing dalam waktu singkat. Harapan terlalu tinggi membuat Anda bersemangat di awal-awal berdiet, tapi semangat itu akan habis menjelang minggu ketiga. Biasanya, jika kita berusaha terlalu keras, maka kita akan cepat bosan. Aturlah ritme motivasi Anda agar tidak terlalu kencang, sehingga Anda bisa menikmati proses diet Anda. Jika Anda terbiasa ngemil, jangan tiba-tiba menghentikan kebiasaan Anda itu dengan alasan berdiet. Sebaiknya dimulai dari mengurangi sedikit demi sedikit, sampai akhirnya Anda berhenti ngemil dengan sendirinya.

Udah Olahraga , perut buncit gw kok gak ilang ya ... ya iyalah...cuma dibonceng doank ....x_x

Agar lebih semangat berdiet, sebaiknya Anda membayangkan badan Anda jika sudah langsing. Apakah Anda akan merasa lebih cantik? Lebih seksi? Lebih sehat. Jangan yang indah-indah saja, bayangkan juga jika Anda tetap obesitas seumur hidup Anda. apa yang akan terjadi? Penyakit apa yang akan menghampiri? Akan seperti apa masa tua Anda? Biasanya, semangat untuk diet semakin membara bila sudah membayangkan hal ini ^^ Oiya, sebagai pemicu semangat Anda bisa menyimpan foto atau poster artis pujaan Anda yang memiliki badan indah. Biar lebih semangat :D

Yang harus diingat saat berdiet adalah: JANGAN FOKUS PADA HASIL DIET. Sekali lagi, nikmati setiap prosesnya. Rasa lapar, lelah saat olahraga, menahan ngemil, dll. Jika Anda menikmati proses diet, maka ketika tiba saat menimbang badan, Anda akan terkejut melihat jarum timbangan bergeser ke kiri. Tapi, kalau Anda hanya fokus pada hasil diet, saya jamin Anda akan menghentikan diet ketika timbangan badan tidak berubah sama sekali. Kalau perlu siapkan baju kesayangan Anda yang sudah tidak muat. Pakai baju itu seminggu atau dua minggu sekali untuk merasakan perubahan pada badan Anda. Bila baju mulai cukup, tandanya diet Anda sudah benar. Tapi, jika dalam sebulan baju itu masih belum muat di badan Anda, artinya Anda harus berusaha lebih keras lagi.

Sebelum mulai diet, sebaiknya Anda temukan apa tujuan Anda untuk melangsing? Lalu lawan diri Anda sendiri, agar Anda bisa mencapai tujuan tersebut. Hiduplah di kondisi yang sehat. Taatilah jadwal diet Anda. Disiplinkan diri Anda. Diet untuk langsing memang berat dan tidak enak. Tapi jika hasilnya adalah bentuk badan yang indah dan kesehatan optimal SEUMUR HIDUP, worth to try bukan?

Semangat yaaaa ^___^

Berikut Artikel yang Berhubungan untuk mempercepat turun berat badan dan HARUS anda baca dulu, baru kemudian anda diet :

PEMAHAMAN YANG SALAH tentang diet , PASTI membuat DIET ANDA GAGAL.

Sayang sudah keluar uang banyak tapi gagal !

1. Baca ini dulu baru diet = Fakta Saat Diet
2. Kadar Gula yang Stabil mempercepat penurunan berat badan = Cara Diet dan Kadar Gula
3. Jika anda kecanduan makan, berikut artikel untuk belajar mengalahkan kecanduan makan anda = Candu Makan Terutama Gula Merusak Otak
4. Cara Diet Alami baik itu diet standard atau diet Herbalife Tetap Butuh Proses - Tidak Instant, Karena butuh waktu untuk belajar memilih makanan yang sehat = Diet Alami Itu Proses Bukan Instan 
5. Turun Berat Badan tidak bisa teratur, misalnya Bulan1  turun 5 kg, bulan 2 dan 3 juga turun 5 kg. Turun Berat badan Acak tergantung dari kondisi masing-masing orang (terutama umur, jenis kelamin , alat kontrasepsi yang dipakai, olahraga serta apa yang anda makan.Saat anda tidak turun berat badan sama sekali jangan takut, karena anda masuk masa plateu (Berat badan tidak turun sama sekali).Apa itu Plateu ? Ikuti Tautan berikut untuk mengetahui apa itu Plateu
6. 6. Untuk mengalahkan masa plateu caranya sudah saya buatkan artikelnya = Mengalahkan Masa Plate dan Metode Penguncian Berat Badan
7. Kalau anda berat badan nya banyak misalnya 90 kg, JANGAN OLAH RAGA DULU, justru cidera. Lutut anda belum sanggup untuk diajak gerak cepat.

Turunkan di angka 75 kg, baru anda olahraga.

Saat olahraga anda membentuk Otot (konsumsilah Protein Powder Herbalife untuk hasil maximal).
Otot dibentuk dengan Olahraga Beban BUKAN olahraga aerobik (sepeda, lari, jogging, renang, senam aerobik). Saat otot anda bertambah, metabolisme akan semakin cepat. Semakin cepat metabolisme, lemak semakin banyak terbakar.
Sehingga anda SEMAKIN CEPAT TURUN BERAT BADAN.
Cara Mempercepat Metabolisme bisa anda baca di artikel = cara mempercepat metabolisme
8. Yang Terakhir , Anda HARUS MAU BERUBAH dan hidup sehat, pilih makanan yang benar dan sehat, menjauhi makanan tidak sehat (saya tulis dibagian bawah jadwal diet), serta  harus aktif bergerak. JIKA anda tidak mau Hidup Sehat, Diet dengan cara apapun TIDAK AKAN membuat anda langsing.

Langsing TIDAK BISA DENGAN MAKAN Herbalife Saja - Ini Kenyataan ! Setelah Langsing anda butuh TETAP mempertahankan Langsing anda bukan ?
Kuncinya = Hidup Sehat (makan Sehat, aktif bergerak serta pemenuhan Nutrisi tinggi - dari Herbalife) membuat berat badan anda bisa turun banyak dan bertahan selamanya. Dan yang lebih penting anda belajar hidup sehat supaya semakin bertambah umur anda, metabolisme anda yang melambat tidak membuat anda semakin gemuk. Justru tetap langsing dan sehat, karena anda menjaga apa yang anda makan. CARA MENJAGA serta MEMILIH MAKANAN sehat inilah yang butuh proses. Dan Anda Pasti Bisa.

Saat anda makan sehat, perut-paha-lengan-betis-paha-pantat anda akan langsing dengan sendirinya dan sesuai dengan bentuk badan anda. Tidak ada ceritanya langsing dengan diet, perut saja yang kempes, paha tetap besar! , saat perut buncit anda kempes. Kempes pulalah paha, bokong, lengan anda.

Apa yang Harus Dihindari Saat Diet?

Apa saja yang harus dihindari agar berat badan turun lebih cepat? Pertanyaan itu tentu pernah terlintas di benak Anda, bukan? Yuk, mari kita bahas pantangan selama berdiet.

1. Kurang minum air putih. Selama diet, sebaiknya Anda banyak minum air putih. Minimal 3L sehari. Mengenai manfaat air putih sudah pernah saya bahas disini.

2. Penggunaan alat kontrasepsi hormonal. Alat kontrasepsi hormonal, seperti pil KB, mengandung hormon estrogen yang mampu menghambat proses penurunan berat badan.

3. Terlalu banyak mengkonsumsi alkohol, teh, kopi, gorengan, mie instan, roti. Semua itu adalah makanan dan minuman dengan kalori tinggi yang mampu menghambat proses penurunan berat badan. Sebaiknya selama diet hentikan mengkonsumsi alkohol, mie instan, gorengan dan roti. Untuk pecinta teh, ganti teh Anda ke teh Thermojetics/NRG dari Herbalife. 

4. Kurangi makan pisang, durian, lengkeng. Buah-buah tersebut adalah buah dengan rasa manis dan kalori tinggi. Sebaiknya selama diet, Anda lebih banyak mengkonsumsi apel. Apel juga bagus untuk penderita diabetes.

5. Jangan begadang. Kurang istirahat bisa membuat tubuh Anda tidak mengalami regenerasi sel. Sebaiknya Anda beristirahat secara teratur. Tidur malam 8 jam. Tidur siang 90 menit. Niscaya tubuh Anda akan tetap fresh dan fit.

6. Jangan terlalu sering menimbang badan. Ini serius loh. Sebaiknya Anda menimbang badan hanya 1 bulan sekali. Jika Anda terlalu sering menimbang badan, lalu melihat berat badan tidak turun-turun, biasanya Anda akan stress. Nah, hormon stress ini bisa menyebabkan penurunan berat badang berlangsung lebih lambat. Jadi, selama diet, sebisa mungkin hindari stress yaa ^__^

7. Jangan lapar mata. Tahukah Anda, lapar mata bisa menyebabkan Anda tambah gemuk secara tidak sengaja? Jadi selama diet sebaiknya stock camilan di rumah dikosongkan yaa ^__^

8. Tidak Stress. Stress sangat pengaruh loh dengan hasil diet. Saat diet jangan stress, dibuat santai saja

Nah, itulah kira-kira pantangan yang harus dihindari selama diet. Tenang saja, dengan mengatur pola makan berat badan Anda PASTI turun. Asal Anda disiplin dan sabar. Semangat ^__^

Jamur Enak

Jamur merupakan salah satu bahan masakan yang nikmat. Beberapa jenis jamur bisa menjadi pengganti protein hewani karena rasanya yang mirip. Namun ada jamur pangan dan jamur yang tidak bisa dikonsumsi manusia. 

Saat ini banyak jenis jamur dijual di pasar tradisional maupun supermarket. Jamur pangan ini mengandung sejenis sterol yang dipercaya mampu menghambat pertumbuhan sel kanker usus besar. Berikut ini beberapa jenis jamur yang dapat dikonsumsi manusia.

1. Jamur Tiram

Jamur tiram sangat banyak dijual di pasaran. Bentuknya putih, lebar dan bergerombol. Banyak ibu menyukai jamur ini untuk dijadikan hidangan jamur crispy yang renyah dan gurih. Selain itu jamur tiram juga bisa dikreasikan dengan sambal lho.

2. Jamur Kancing

Selain jamur tiram, jamur kancing juga mudah ditemui di supermarket. Bentuknya bulat mirip kancing dan sering dikreasikan dalam masakan seperti lumpia isi kornet jamur atau masakan Barat sejenis pastry seperti puff pastry with chicken and mushroom sauce.

3. Jamur Merang

Jamur berbentuk bulat telur ini tidak mudah berubah bentuk saat dimasak. Selain itu rasanya enak dan gurih. Kandungan proteinnya cukup tinggi, sekitar 3,2 gram protein per 100 gram jamur. Jamur merang dapat dimanfaatkan untuk masakan sederhana seperti orak-arik telur jamur merang. Untuk Anda yang membutuhkan kalsium, tidak ada salahnya lho mengonsumsi jamur ini, karena kandungan fosfor dan kalsiumnya juga bermanfaat bagi tubuh.

 4. Jamur Kuping

Meski warnanya coklat dan nampak basah, namun jamur kuping sangat enak untuk disantap. Bentuknya tipis dan kenyal dan biasanya dijual dalam dua bentuk, basah ataupun kering. Jamur kuping kering memiliki bentuk yang lebih menyusut dan keras. Jamur ini dapat mengurangi panas dalam, bisa Anda kreasikan menjadi es jamur kuping atau membuat cah brokoli jamur.

5. Jamur Shitake

Jamur shitake banyak digunakan dalam masakan Jepang seperti udon seafood. Namun untuk mengonsumsi jamur shitake, perlu diwaspadai karena jamur ini mirip dengan jamur beracun ''Omphalotus guepiniformis''. Jadi bila Anda ingin membeli jamur shitake, sebaiknya lebih teliti karena kedua jamur ini sangat mirip.

Berikut adalah olahan Resep Aneka Jamur yang bisa anda coba dirumah :

SATE JAMUR TIRAM

• Bahan:
• 500 gr jamur tiram, suwir- suwir menjadi 2 bagian
• Bumbu:
• 200 gr kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih goreng
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2sdt gula jawa sisir
• 1 sdt garam halus
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak untuk menumis 800 cc air
• Cara membuat :
• Campur dan haluskan semua bahan bumbu
• Tumis bumbu halus sampai harum
• Tuang air ke dalam wajan dan panaskan sampai mendidih
• Masukkan jamur tiram suwir, biarkan sampai jamurnya matang
• Ambil jamur dari dalam bumbu, kemudian tusuk- tusuk dengan menggunakan tusuk sate
• Bakar sate jamur sambil sesekali dicelupkan ke dalam bumbu dan bakar terus sampai matang dan harum
• Hidangkan sate jamur tiram ini dengan bumbu kacang, kecap, dan irisan mentimun

KERIPIK JAMUR TIRAM

• Bahan :
• 300 g jamur tiram, bersihkan 300 g jamur segar, iris tipis
• 225 g tepung beras
• 50 ml air
• 500 ml minyak goreng
• Bumbu :
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• Cara Membuat :
• Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
• Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
• Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering. Untuk 4 porsi.
• TIPS
  Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.

JAMUR KRISPY

• Bahan :
• Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)
• 1 Butir telur antero(utuh)
• Garam Penyedap Rasa
• 100 gr Tepung Terigu
• 50 gr Tepung Maizena
• 2 gr Baking Powder
• Cara membuat:
• Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
• Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
• Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
• Kocok lepas telur ayam, beri garam dan penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut.
• Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
• Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
• Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan.

PERMEN JELI JAMUR TIRAM

• Bahan :
• Jamur Tiram 50 g
• Gula pasir 100 g
• Gelatin 20 g
• Air 100 g
• Cara membuat:
• Rebus jamur tiram hingga masak kemudian blender dengan air secukupnya.
• Masukkan gula pada panci sebanyak 100 gram (1 ons) dan tambahkan jus jamur (blenderan jamur sebanyak 100 ml.
• Rebus dalampanci hingga mendidih dan air mulai berkurang (agak kental)
• tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air.
• Aduk terus hingga kental (cairan jika diangkat dengan pengadung hanya menetes pelan.
• angkat dari kompor setelah agak dingin tuangkan ke dalam loyang.
• biarkan selama semalam
• potong sesuai ukuran yang dikehendaki kemudian lepaskan dari loyang.
• jika diinginkan permen dapat ditaburi dengan gula halus.
• permen siap dikemas.

KERUPUK JAMUR

• Bahan :
• Jamur Tiram (1/2 kg),
• tepung tapioka (1/2 kg),
• telur bebek (2 butir),
• gula secukupnya,
• garam secukupnya,
• minyak goreng secukupnya,
• air (100 cc),
• tali/benang, dan plastik.
• Cara membuat :
• Jamur dicuci hingga bersih
• kukus atau rebus hingga matang
• haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
• campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula dan garam, aduk dan uleni hingga kalis
• masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter ± 5 cm, dan ikat dengan tali/ benang.
• kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan
• iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin pengering.
• kerupuk jamur kering siap dikemas dan dijual mentah. Atau digoreng dan dikemas kemudian dijual dalam bentuk matang.

ABON JAMUR TIRAM

• Bahan :
• Jamur Tiram (5 kg) ,
• Kelapa tua berukuran sedang (7 butir ),
• gula merah (2 ons ),
• bawang merah (2 ons
• bawang putih (1 ons),
• cabe merah (½ ons ),
• ketumbar (40 gram),
• minyak goreng secukupnya.
• Cara membuat :
• Jamur tiram direbus selama 10 menit.
• dinginkan dan potongtipis- tipis mengikuti alut lamela atau suwiri dengan tangan.
• bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi, kemudian masukkan jamur tiram yang telah disuwiri, dan tambahkan santan kental
• goreng campuran bahan tersebut hingga berwarna coklat tua
• tiriskan, dan dipres untuk mengeluarkan minyaknya lalu didinginkan
• abon siap dikemas Jamur Tiram Dicuci Direbus Didinginkan Disuwiri Jamur yang telah disuwiri Bawang merah 2 ons Bawang putih 1 ons Gula merah 2 ons Cabe merah ½ ons Ketumbar 40 gram Dihaluskan Ditumis hingga harum Digoreng hingga berwarna coklat tua Ditiriskan Dipress Minyak goreng Didinginkan Dikemas Abon Jamur

PEPES JAMUR TIRAM

• Bahan :
• 100 gram jamur tiram
• Daun pisang secukupnya
• 1 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya
• bumbu:
• 5 gram bawang putih
• 5 gram bawang merah
• 10 gram kunyit
• 5 gram jahe
• 5 gram cabai rawit
• 5 gram Cabai merah
• 5 gram kemiri
• 1/2 sendok teh garam
• Cara membuat:
• Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.
• Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
• Campurkan jamur dan bumbu,
• lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata,
• lalu bungkus dgn daun pisang.
• Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan.

BAKWAN JAMUR TIRAM PEDAS

• Bahan :
• 100 grm jamur tiram, iris tipis
• 100 grm tepung terigu
• 2 btg daun bawang iris tipis
• 1 bh wortel, iris tipis
• Air secukupnya Minyak untuk menggoreng
• Bumbu :
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 bh cabe merah dan rawit
• 1 sdt garam
• Gula secukupnya jika suka
• Cara membuat :
• Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng dalam sebuah baskom Aduk rata
• panaskan minyak goreng
• Ambil 2 sdm adonan lalu goreng dalam minyak sampai kuning keemasan dan matang Sajikan hangat.

Selamat Menikmati :) 

Macam Macam Jenis Pisau dan Fungsinya

Saat masuk dapur, ada banyak peralatan yang harus Anda ketahui beda dan apa kegunaannya. Salah satunya adalah pisau dapur. Pisau tidak sekedar alat potong, karena ada banyak jenis pisau dapur yang memiliki fungsi berbeda.

Agar Anda tidak salah pakai, inilah beberapa pisau dapur yang harus Anda ketahui perbedaan fungsinya.

Pisau Serba Guna - Chef's Knife

Pisau ini bisa memotong berbagai bahan, hampir semua bahan masakan atau makanan dapat dipotong dengan pisau ini. Karena itu, banyak wanita lebih suka memiliki satu pisau serba guna ini ketimbang satu set pisau yang kegunaannya cukup membingungkan. Pisau ini paling baik digunakan mengiris bahan makanan, mememarkan bawang putih atau merica.

Pisau Besar - Cleaver Knife

 

Pisau dengan penampang yang sangat besar ini sering dipakai juru masak China, sehingga nama lainnya adalah Chinese Chef's Knife. Paling baik dipakai untuk membelah atau memotong tulang ayam. Bisa juga digunakan menyincang daging, memotong sayur, mengiris atau mememarkan jahe dan bawang putih. Karena beratnya lumayan, pisau ini lebih sering dipakai memotong ayam.

Pisau Roti - Serrated Knife

Seperti namanya, pisau ini digunakan untuk mengiris kue atau roti. Cirinya adalah bagian bawah yang berbentuk gerigi tipis. Tekstur tersebut dirancang agar hasil potongan roti atau cake lebih halus dan lembut. Pisau ini bisa juga dipakai untuk memotong sayur dengan tekstur kulit luar yang licin, misalnya tomat, terong, atau mentimun

Pisau Fillet - Boning Knife

Bentuk pisau ini memanjang dengan bentuk yang lebih ramping dibandingkan pisau serba bisa. Fungsi utamanya adalah memisahkan daging ayam dari tulangnya, membuat irisan yang sangat tipis pada daging, memisahkan ikan dari tulangnya, juga membuang urat atau lemak.

Pisau Ukir - Paring Knife

Pisau ini biasanya memiliki ukuran kecil. Bentuknya lebih pendek dengan lekuk melengkung. Sesuai namanya, pisau ukir dipakai untuk mengukir buah dan sayuran. Bentuknya yang kecil membuat pemakainya bisa fleksibel mengukir berbagai bentuk buah atau sayur sebagai hiasan masakan.

Pisau Iris - Slicing Knife

Dari kiri: pisau nakiri, pisau kupas, pisau bergerigi, dan pisau chef 8inchi 

Pisau chef 8 inchi
Pisau jenis ini paling standar digunakan saat memasak, dan harus Anda miliki. Pisau melengkung ini dirancang untuk membantu Anda mengiris, memotong dadu, dan mencincang bahan makanan dengan cepat dan tepat.

Pisau bergerigi
Apakah Anda pernah mencoba memotong roti, tetapi pisau malah rusak? Pisau bergerigi bisa mencegah tragedi seperti itu. Dengan pisau bergerigi, hasil irisan roti menjadi lembut dan memudahkan Anda memotong bagian tengah baguette, yakni roti Prancis yang panjang, dan cake.

Pisau kupas 3 inchi
Sebelum ditemukan pengupas sayuran, para koki mengandalkan pisau pengupas terpercaya ini. Ukurannya lebih pendek, yaitu 3 inci, dan nyaman digenggam sehingga memudahkan proses mengupas apel, kentang, jeruk, serta berbagai sayuran dan buah-buahan lainnya. Bentuk ujung pisau dirancang untuk menghilangkan batang buah, menghilangkan urat daun, dan membuang biji cabai.

Pisau nakiri
Pisau nakiri sering digunakan oleh para juru masak di Jepang, sama seperti para juru masak di Prancis. Pisau ini memiliki ujung yang datar dengan bentuk yang dirancang untuk memotong, mengiris, dan mencincang dengan cepat, serta sebagian pekerjaan yang membutuhkan usaha lebih keras. Pisau chef 8 inchi dan pisau nakiri biasanya digunakan secara bergantian, tapi pisau ini cocok digunakan untuk memotong kubis dan sayuran berukuran besar lainnya.

Pisau iris 8 inchiPisau ini bisa digunakan untuk mengiris hampir semua jenis daging atau unggas karena memiliki bentuk yang sempit dan tajam. Pisau ini memang ditujukan untuk menghasilkan potongan yang ‘dramatis’, seperti mengiris tipis ham, daging sapi panggang, ataupun dada ayam

Cara Merebus Telur Tanpa Kulit

Pernahkah melihat atau mencicipi telur rebus yang dimasak tanpa kulitnya? Bagian putihnya matang sempurna, lembut seperti telur rebus biasanya. Namun, kuning yang terbungkus di dalamnya tidak pecah dan terlalu matang, biasanya legit setengah matang dan cocok untuk dijadikan sarapan atau tambahan lauk pada nasi goreng.

Ternyata memasak telur seperti itu ada tekniknya lho. Di dunia kuliner, telur yang direbus tanpa kulitnya populer disebut dengan nama poached egg. Kalau dibayangkan sepertinya mudah ya, tetapi saat mempraktekkannya, Anda harus tahu triknya agar hasilnya sempurna.

Seperti dikutip dari AntaraNews, seorang juru masak andalan resto Sunny Side Up, Dwi Rahmat memberikan bocoran membuat poached egg ini.

"Untuk membuat poached egg yang sempurna, telur direbus tanpa kulit pada cairan yang mengandung cuka dan garam," jelas Dwi. Di situlah sebenarnya kunci agar putih telur tetap utuh dan tidak bercampur atau pecah di dalam air.

Berikut adalah langkah-langkah membuat poached eggs:

1. Siapkan telur, cuci bersih.
2. Didihkan air, beri tambahan sedikit garam dan cuka.
3. Pecahkan ujung telur perlahan, dan buka sedikit agar memiliki celah untuk keluar (seperti saat Anda ingin memisahkan putih dari kuningnya)
4. Tempelkan, telur pada bibir mangkok saat akan memasukkan telur ke dalam panci.
5. Kecilkan api agar bagian kuningnya bisa setengah matang.
6. Saat telur mengambang, segera angkat dan tiriskan.

Poached egg yang benar adalah ketika putih telur matang dan kuningnya setengah matang. Apabila kuningnya masih mentah, maka api yang digunakan terlalu besar.

Waktu memasak poached egg:

Waktu memasak poached egg ini beragam, ditentukan kondisi suhu telur yang akan dimasak.

a. Untuk telur yang disimpan di suhu ruang

• Waktu memasak telur yang disimpan di suhu ruang ini hanya berkisar 2 menit 30 detik hingga 2 menit 40 detik.
• Dengan api kecil, poached egg bisa masak sempurna.

b. Untuk telur yang disimpan di dalam lemari es

• Umumnya karena disimpan di lemari es ia cenderung lebih lama waktu memasaknya, karena ada perbedaan suhu.
• Waktu memasak telur ini biasanya sekitar 3 menit. Dan apabila ukuran telur semakin besar, maka waktu yang dibutuhkan akan semakin lama.

Poached egg yang cantik

1. Agar menjaga poached egg tetap cantik dan sempurna, sebaiknya siapkan air es di dalam mangkuk.
2. Seketika setelah si telur diangkat dari panci, ditiriskan sejenak dari air panas, masukkan telur ke dalam mangkuk yang berisi air es.

Telur akan lebih padat dan kenyal, serta terjaga bentuknya.